翻糖蛋糕的染色技巧

　　长沙蛋糕培训学校一种是将翻糖色素加在白色翻糖中调配出需要的颜色;

　　另一种方法，现在有已经染好色的翻糖出售，可以取一小块染色翻糖揉成圆球，再取块白色翻糖揉成圆球，然后将两者混合揉匀即可。

　　但是如果要染色的翻糖份量比较大，要整块均匀染色很费力，那么也可以先取约掌心大小的一小团，把小团的翻糖先染色均匀(比想要的颜色略深)，然后再把这小团翻糖揉进剩下的翻糖里，搓揉均匀即可，这样可以比较省力。

　　长沙蛋糕培训班翻糖里添加的色素越多，翻糖的弹性就越差，所以如果需要把翻糖染成很深的颜色，好直接采用深色的色素，或者在整型完成之后，再把色素调入食用酒精，在表面湿刷上色。