长沙面包培技术培训

　　北京风味小吃蝴蝶卷因形似蝴蝶而得名。其表皮金黄，内质松软，焦脆咸香。

　　原料

　　面粉、花生油、碱面、花椒盐、老酵、糖色等

　　制作方法

　　食材

　　主料650g面粉 配料16g橄榄油 10g枸杞 340g清水 6g酵母[1]

　　1 首先将350克面粉3克酵母，8克橄榄油和180克清水放在厨师机内胆里

　　2 用厨师机和面4分钟和一块白面团

　　3 再用料理机装160克清水加10克枸杞打成水

　　4 过筛倒在装有300克面粉3克酵母和8克橄榄油的厨师机内胆里

　　5 和面4分钟和一块黄面团

　　6 将两块面团放在两个盆子里盖上湿布放温暖处发酵

　　7 大概2小时以后发酵结束，面团明显变大了

　　8 将面团放在案板上用力揉匀，排去面团里的气体

　　9 然后用擀面棍分别擀成面片，黄的面皮放上面

　　10 切成小剂子

　　11 取来两个小剂子如图摆好

　　12 然后用筷子夹在靠下的部分用力加在一起

　　13 将做好的蝴蝶坯子放在蒸纸上摆在蒸锅内二发30分钟

　　14 二发结束以后开大火蒸制。开锅以后15分钟即可。

长沙西点学校面包师培训课程涵盖内容广泛，种类更是多种多样。从传统的面包种类到法式长棍面包、欧式软包丹麦面包等，增加制作工艺专业正宗。同时让学员在学习专业技能的过程中了解经营管理方面的相关技巧，让学员毕业后不仅能的找到就业单位，同时还能更好的提升自己。