蜂蜜小餐包

昨天跟着长沙西点学校老师学了个蜂蜜小餐包，第二天正好家庭聚会，早上把每个小餐包切开，夹上草莓酱，带给亲戚们尝尝，哪知就连平时不爱吃甜的大人们也吃得津津有味，小朋友就更不说啦!

　　用料

　　高筋面粉200克、低筋面粉50克、蜂蜜55克、食盐2.5克、酵母3克

　　牛奶125克、鸡蛋35克、黄油25克、表面装饰用蛋液适量、白芝麻适量

　　做法步骤

　　1.除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。

　　2.将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段

　　3.盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。

　　4.取出发酵好的面团，排气后，均匀的分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。

　　5.二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。

　　6.烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。

　　长沙西点学校小贴士：刚开始揉面时一定要耐心，千万不要一次性加完水和面。